品牌理念
Brand Concept


Cornmeleon 有梗爆米花|台灣第一種,整支都能爆的爆米花

台灣每年要花上百億元從國外進口約 400 萬噸的硬質玉米,多數作為動物飼料使用。農民即使努力生產,生產成本卻遠高於進口價,無法增加更多加工用途,也致使台灣玉米的販售價格過低,讓產量始終不到進口量的 1 %。

我們是爆榖文化,出身務農世家,感受到農友勞力與收穫的不對等助長休耕風氣,我們希望能在農友進行休耕時期,導入種植爆米花種子,開發新的商品讓農地可以被有效的再利用。

以契作方式,好壞都收,豐收、欠收都保障農友。利用種植經濟價值較高的爆米花玉米增加農民收入,農民每一分地可以比平常多增加 2.2 倍的收益。為台灣農業盡一份心力,讓農業不再只是高風險低報酬的勞力付出。

不灑農藥
採用無基改玉米種子
目前合作 3 分地,一年 2 穫

每一根有梗爆米花,都採自然農法耕作,使用無基改的玉米種子,在種植過程中完全不噴灑化學農藥來維持農產外觀及產量。與農友討論優化耕種,讓每個玉米株只留一穗讓養分集中。

農友們也都願意以人工方式除草代替化學農藥的噴灑,花費更多心力來維持玉米的品質與外觀。

目前合作耕地約 3 分地,採一年 2 穫的模式,經過專利帶梗烘培技術可生產大約 8000 根有梗爆米花,我們希望隨著消費市場接受度的提高,可持續維持友善玉米田的耕作,甚至增加種植面積,讓友善土地的耕種模式與精緻化農業具有密不可分的關係。

#關於留種
能夠製作成爆米花的玉米種子,必須是爆裂種玉米,而目前台灣並沒有原生的爆裂種玉米種子,現階段只能透過種子公司進口。留種自然是我們的理想,它必須經過採集留種→種植→留種,反覆 8-12 次後品種才會穩定且是優良的,同時,留種必須將其他品種玉米隔離且間隔距離必須要在1600 – 3200公尺以上防止別的玉米花粉交互授粉,這個過程相當漫長,需要大家一起努力。

模擬自然乾燥,製作過程完全不添加任何油脂與化學添加物

首批種植與嘉義農友合作,日曬過後,將玉米送往乾燥廠,使用超音波清洗,並以專利回熱循環螺旋壓縮烘乾技術,模擬自然乾燥。玉米富含膳食纖維,一支有梗玉米花含有 14 克膳食纖維。製作過程中完全不添加人工添加物,不放防腐劑,抽取真空封袋保鮮,保存期限約 3 年。

微波爆米花一直被視為十大垃圾食物之一,其中一個原因就在於市售微波爆米花,因為事先添加油酯及人工添加物,在微波高溫下導致產生化學物質,而為了防油,微波爆米花使用的微波紙袋也都要塗上一層含有 PFOA(全氟辛酸) / PFOS(全氟辛磺酸) 塗層,「根據美國環保署測試發現,全氟辛酸可在人體內存留長達四年,且動物實驗證實此類化合物會造成腫瘤,同時也在許多美國一般民眾體內發現少量全氟辛酸(PFOA)殘留物。而 PFOS 所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散,容易積聚在人類及動物組織內,並造成毒害,可能會引起人體呼吸系統的問題。」

資料來源: 全國公證檢驗有限公司

因為看到了這層問題,有梗爆米花採用的烘乾技術,可以事前不需添加任何油脂。包裝袋的使用安全,我們也費了一番心思尋找、試用及檢驗。
微波專用紙袋經 SGS 認證,不含螢光劑,不含PFOA / PFOS,耐熱 180 度以上。
真空袋通過歐盟 RoHS 檢驗且不含塑化劑。

一般市售的微波爆米花皆已事先調味完成,添加大量人工奶油以及其他化學添加物。人工奶油含有反式脂肪且油脂經過高溫反覆加熱會產生更多的反式脂肪,影響健康。

先爆榖、後調味的有梗爆米花,不含香料、人工添加物及反式脂肪是最健康的零食,還可依照個人喜好調味。

#爆穀方式
使用微波爐,調轉 800 W,時間控制在 1 分 50 秒 即可。家中如沒有微波爐也可以使用鍋爆方式,但為均勻受熱需將玉米粒除下並加上橄欖油一同爆製,但也少了一點樂趣>”<。

 

真食物

好吃又好玩的爆米花。親子同樂和小朋友一起動手做爆米花,全家人可一同觀察玉米的形狀,體驗玉米受熱後的變化。給孩子吃的爆米花無須添加調味,自然的玉米香氣及口感,就能讓孩子一口接著一口,開心享用自己做的爆米花,同時還能補充豐富的食物纖維。

爆榖文化相關資訊介紹:
臉書官方網站:
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Youtube影音介紹:
https://www.youtube.com/channel/UCjn7l-6wvCVAEG83BLf2-_Q/

SGS 檢驗資訊 :

微波專用紙袋檢驗 : https://drive.google.com/open?id=0B-ZOGdC72jBTbUV2UWhuQm00eFU

玉米農藥檢驗 : https://drive.google.com/open?id=0B-ZOGdC72jBTblJrY0tmWjdhZm8

真空袋塑化劑檢驗 : https://drive.google.com/open?id=0B-ZOGdC72jBTamVZRm0tU3A3cWs